花椒俏酸菜鱼加盟店的特点就是好吃，当酸菜鱼一摆上桌，顿时芳香四溢让人垂涎三尺。是什么让花椒俏的酸菜鱼如此这般色香味浓？此文花椒俏小编就为你介绍花椒俏酸菜鱼好吃在哪里？

一：活鱼

花椒俏的酸菜鱼都是采用活鱼，每天精挑细选出一百条拔尖的活鱼，重量差不多一斤这个范围，太小肉不够甜，太大肉太老。而一斤左右的活鱼正好满足了鲜活条件，味道更鲜美。

二：刀工

花椒俏的酸菜鱼好吃至极，有很大成分是因为刀工的出神入化。斜刀片带皮鱼肉，每片精准到0.3厘米。让肉质更加晶莹、爽滑、弹牙。

三：熬制

花椒俏采用的是活鱼熬，让食材爆香，鲜汤烧沸，现杀活鱼，放入鱼头、鱼骨肉熬制108分钟，造就出一锅好汤好鱼肉。

四：老坛酸菜

花椒俏的老坛酸菜，尽显功夫，辣出层次，一见分晓。

五：放心油

花椒俏使用的花生油，只用一次好食材，每天到店。放心油让你放心吃。